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慕斯是什么（慕斯是什么）
老井百科
2022-10-01
【头条资讯】
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摘要本篇文章给大家谈谈慕斯是什么，以及慕斯是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、慕斯是什么2、
本篇文章给大家谈谈慕斯是什么，以及慕斯是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
慕斯是什么
慕斯是一种奶冻式的甜点，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。
材料：重奶油、吉利丁片、细砂糖、水、蛋黄、黑巧克力、无糖巧克力酱。
具体如下：
1、吉利丁片在冰水中泡软，奶油打至软性发泡，放入冰箱冷藏备用；
2、巧克力融化，糖和水在锅内混合后，加热至糖完全溶解；
3、糖浆加热时，同时将蛋黄倒入搅拌缸内，中速搅打；糖浆煮开时停止搅拌，避免糖浆结晶，煮至121℃离火；
4、将糖浆沿缸壁慢慢倒入蛋黄酱中，当所有糖浆全部倒入后，高速搅打30s后调至中速继续搅拌；
5、吉利丁沥干水分，微波加热融化后，倒入搅拌缸中，继续搅拌蛋糊至变凉、变轻变浓稠；
6、分两次将炸弹面糊加入热巧克力中，第一次加3/4，第二次加剩余的1/4，巧克力感觉好像结住了，不过没关系，一定要不停的搅拌；
7、第一部分拌匀后回倒入奶油缸中，继续搅拌均匀，同时能够保证获取完全混合均匀的质地即可。
慕斯是什么啊
慕斯一般指慕斯蛋糕，是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
扩展资料
吃甜点遵循以下原则
1、最好餐前吃。
通常吃饱后，感受食物美味的能力会降低很多，胃里充满食物，再加一份甜点，容易饮食过量。建议餐前吃甜点，能在享受美味的同时，避免热量超标。
2、48小时内吃完。
可以参照产品包装上的说明适当食用，蛋糕房和甜品店的甜点往往没有具体的产品成分表，自己更要控制好热量。如饼干类甜点最多吃三五块；奶油蛋糕每次只吃一小角，不要超过半个手掌大；蛋挞每次不超过两个。
3、搭配白水温茶。
甜食吃得过多，不仅会消耗体内大量的B族维生素，容易导致炎症反应升高，还会加重口舌疼痛、生痘、长包等症状。
所以，吃甜点时不要配合甜饮料，应多喝白开水、茶水，这样不仅可以减轻甜腻感，还能因甜点吸水而增加饱腹感，从而避免吃太得过多。淡茶水、淡柠檬水、菊花茶、荞麦茶等也是不错的选择。
4、下一餐多吃果蔬。
刚刚吃过甜点，对血糖、血脂都会有一定影响，建议在接下来的一餐中，补充大量的膳食纤维、低脂食物。
参考资料来源：百度百科-慕斯蛋糕
参考资料来源：人民网-营养专家给你的甜点忠告 吃甜点最好餐前吃
慕斯是什么？
慕斯与布丁一样，属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或者做蛋糕夹层。
什么叫慕斯？？
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的新闻。
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